Sineeske teekeuken: hoe meitsje tee-aaien?

茶叶蛋 1

Sûnt hast 3.000 f.Kr., tee is erkend en opsmyt troch in protte kultueren fan 'e wrâld foar syn kapasiteit te kalmeren, restaurearje, en ferfarskje sawol lichem en geast.Tee is lykwols net allinich de populêrste drank yn Sina, mar ek in populêr itenyngrediïnt.

Hjoed wol ik jo ien fan 'e Sineeske favorite moarnsiten foarstelle - Tea Eggs.

Yngrediïnten:

  • guon grutte aaien

Marinade (*Footnote 1)

  • 4 kieltsjes ljochte sojessoos (of sojessoos)
  • 2 kieltsjes donkere sojessoos (of sojessoos)
  • 2 laurierblêden
  • 1 teeleppel Sichuan piper
  • 1 stjerreanys
  • 1 lytse kaniel stok
  • 2 teaspoons sûker
  • 1 teeleppel sâlt
  • 2 swarte teepûdtsjes (of 2 kieltsjes swarte teeblêden)
  • 2 1/2 beker wetter
1

Hoe meitsje tee-aaien?

Stap 1:

Mix alle yngrediïnten fan de marinade yn in lytse pot.Koekje oer middelhehe oant it ta in ko bringt.Werom nei middel-lege waarmte.Simmer foar 10 minuten.Nim de pot fan jo kachel en lit folslein koelje.Ienris dien, ferwiderje en ferwiderje de teepûdsjes.

茶叶蛋卤料

Stap 2:

Om de aaien te sieden, ferwaarmje in pot mei wetter (genôch om alle aaien te dekken) oer hege waarmte oant it siedt.Meitsje op lege waarmte.Set de aaien foarsichtich yn 'e pot mei help fan in leppel, om foar te kommen dat de aaien kreake.
Koelje 5 minuten foar sêfte aaien, 7 minuten foar middelgrutte aaien, of 10 minuten foar hurde aaien.

水煮蛋

Stap 3:

By it koekjen fan de aaien, meitsje in iisbad tariede troch iis en kraanwetter te kombinearjen yn in grutte kom.

Ienris de aaien binne kocht, ferpleatse se fuortendaliks nei it iisbad om 2 oant 3 minuten te koelen.As jo ​​​​gjin iis oan 'e hân hawwe, rinne gewoan kâld kraanwetter oer de aaien foar in pear minuten oant se ôfkuolje.

敲鸡蛋

Stap 4:

Knip de aaien foarsichtich mei de efterkant fan in leppel.Jo wolle der wis fan dat de aaien skulpen binne kreake genôch s0 de marinade sil berikke it ynterieur, sûnder cracking de aaien útinoar (benammen as jo makke sêfte aaien).As jo ​​​​haast hawwe, kinne jo de aaien ek skilje en marineare.De aaien binne op dizze manier yn 12 oeren klear.

卤蛋

Stap 5:

Oerstapje de aaien nei in quart-grutte ziplock-tas en gie dan foarsichtich yn 'e marinade tegearre mei de droege yngrediïnten.Marinate oernachtich foar skelpen aaien, of 24 oeren foar gebarsten marmeren "aaien.

Skil de aaien en genietsje se kâld as by keamertemperatuer!

Noat:

Griene tee of swarte tee wurdt algemien brûkt foar sean tee-aaien.Griene tee wurdt oanrikkemandearre om Tieguanyin te brûken, mar it sil in bepaalde astringens hawwe.Eltsenien hat ferskillende foarkar.As jo ​​​​dizze astringens net leuk fine, is it oan te rieden om swarte tee te brûken.De smaak fan swarte tee is suver en guon Swarte tee sil ek wat swietens hawwe.De gebrouwen tee sop is read en helder.Net allinich is de kleur prachtich, de kleur is ek heul unifoarm, en it aroma is oerstreamend.Foar swarte tee kinne jo swarte teepûdtsjes kieze yn 'e supermerk, dy't handich is om te brûken en net oeral komme.

 

web: www.scybtea.com

Tel: +86-831-8166850

email: scybtea@foxmail.com


Post tiid: Sep-27-2021

Stjoer jo berjocht nei ús:

Skriuw jo berjocht hjir en stjoer it nei ús